Iglesias si prepara a FUN_GO 2026, il festival dedicato alla cucina e al territorio
Iglesias diventerà uno dei principali punti di riferimento della gastronomia sarda nel fine settimana del 7 e 8 novembre 2026, quando il centro cittadino ospiterà la quarta edizione di FUN_GO – Cooking, Art & More.
La manifestazione tornerà con un programma rinnovato, nel quale cucina, cultura, musica e valorizzazione delle produzioni locali si incontreranno attraverso spettacoli, laboratori e degustazioni.
Il cuore dell’evento sarà piazza Sella, affiancata dalle vie del centro storico della città mineraria, che accoglieranno chef, ristoratori, produttori e visitatori.
Tra gli ospiti più attesi figurano Carlo Cracco, Andrea Mainardi, Francesca Gambacorta e Ruben Bondì, protagonisti della cucina italiana contemporanea che porteranno a Iglesias esperienze e interpretazioni gastronomiche legate soprattutto al mondo dei funghi.
Accanto ai nomi conosciuti dal grande pubblico, il festival riserverà ampio spazio ai professionisti sardi, con particolare attenzione alle tradizioni alimentari dell’Iglesiente e del Sulcis.
L’inaugurazione ufficiale è prevista sabato 7 novembre alle ore 11, dando inizio alle due giornate principali della manifestazione.
Carlo Cracco, Andrea Mainardi e Ruben Bondì tra gli ospiti
La presenza di chef e personalità del settore gastronomico rappresenterà uno degli elementi centrali di FUN_GO 2026.
Carlo Cracco, Francesca Gambacorta, Andrea Mainardi e Ruben Bondì saranno tra i protagonisti degli appuntamenti dedicati alla cucina, offrendo al pubblico differenti interpretazioni delle materie prime e delle tecniche di preparazione.
Il festival metterà al centro il fungo, ingrediente che richiama il rapporto tra alimentazione, biodiversità e ambiente naturale.
La manifestazione non si limiterà tuttavia alla preparazione di ricette, ma proporrà anche momenti di confronto sul valore delle produzioni locali e sulla sostenibilità.
Tra gli incontri annunciati figura l’Aperitalk “Dare valore a ciò che abbiamo”, previsto domenica 8 novembre alle 17.30.
All’appuntamento parteciperanno Andrea Mainardi, Ruben Bondì e Alessio Signorino, per affrontare temi legati alla cucina circolare e all’utilizzo consapevole delle risorse alimentari.
L’incontro rappresenterà un’occasione per approfondire il rapporto tra attività gastronomica, territorio e riduzione degli sprechi.
Alessio Signorino protagonista del laboratorio sui funghi e i vini
Tra i professionisti sardi presenti alla quarta edizione del festival ci sarà Alessio Signorino, chef del ristorante Terra, all’interno dell’Hotel Palazzo Tirso di Cagliari.
Nato nel 1987, Signorino ha maturato esperienze professionali in Italia e all’estero, collaborando nel corso della propria carriera anche con Carlo Cracco, Stefano Deidda e Riccardo Monco.
Il suo percorso lo ha successivamente riportato in Sardegna, dove ha sviluppato una proposta gastronomica contemporanea basata sulla qualità delle materie prime e sulla reinterpretazione dei sapori tradizionali.
A Iglesias guiderà domenica 8 novembre alle ore 16 il laboratorio “Bosco nel bicchiere”, insieme al giornalista Francesco Bruno Fadda.
L’incontro sarà dedicato agli abbinamenti tra funghi e vini, attraverso un percorso che coinvolgerà profumi, consistenze e caratteristiche organolettiche.
I partecipanti potranno approfondire il rapporto tra ingredienti e bevande, scoprendo come le diverse combinazioni possano valorizzare le qualità dei prodotti.
Signorino sarà inoltre presente all’Aperitalk delle 17.30, dedicato alla sostenibilità e alla valorizzazione delle risorse gastronomiche.
Manuele Fanutza porta a Iglesias la tradizione culinaria del Sulcis
Un ruolo importante nella programmazione sarà affidato anche a Manuele Fanutza, chef e titolare del ristorante Letizia di Nuxis.
La storia dell’attività risale al 1926, quando Letizia Lampis avviò un punto di ristoro destinato ai viaggiatori e ai commercianti che attraversavano il territorio.
Nel corso di un secolo, il ristorante ha mantenuto un legame con la cucina del Sulcis, valorizzando ingredienti provenienti dalle campagne, dagli orti e dagli ambienti naturali della zona.
Funghi, selvaggina e prodotti della tradizione rurale hanno contribuito a definire l’identità gastronomica dell’attività.
Sabato 7 novembre alle ore 16.30 Fanutza condurrà il laboratorio “Dove nasce il gusto”, moderato dal giornalista Francesco Bruno Fadda.
L’esperienza sarà dedicata alla conoscenza delle materie prime attraverso i sensi.
I partecipanti saranno coinvolti in attività di osservazione, riconoscimento dei profumi, contatto con gli ingredienti e degustazione.
L’obiettivo sarà raccontare come i prodotti del territorio possano trasformarsi in preparazioni gastronomiche, mantenendo un rapporto diretto con la loro origine.
Leano Mulas, laboratorio dedicato al pane e ai grani della Sardegna
Il programma comprenderà anche un appuntamento dedicato all’arte della panificazione, affidato a Leano Mulas, maestro pizzaiolo originario di Ossi e titolare del ristorante e pizzeria Trigu di Alghero.
Il suo percorso professionale si concentra sulla ricerca degli impasti, sulla selezione delle farine e sull’utilizzo delle produzioni cerealicole sarde.
Particolare attenzione viene riservata ai grani del territorio, alla semola rimacinata e ai processi di lievitazione.
Domenica 8 novembre alle ore 15, nello spazio di via Cagliari 114, Mulas guiderà il laboratorio “Il pane racconta il territorio”.
L’attività permetterà ai partecipanti di conoscere direttamente le tecniche di lavorazione degli impasti, attraverso un’esperienza pratica.
A moderare l’incontro sarà Francesco Bruno Fadda.
Il laboratorio metterà in evidenza il ruolo della panificazione nella cultura alimentare sarda, collegando le conoscenze tradizionali alle tecniche contemporanee.
L’iniziativa contribuirà ad ampliare il programma di FUN_GO oltre la cucina dei funghi, valorizzando anche altri prodotti fondamentali dell’identità gastronomica regionale.
FUN_GO Street or Seat, ristoranti e street food protagonisti
Durante il festival, la gastronomia sarà presente non soltanto sui palchi e negli spazi dedicati ai laboratori, ma anche nei locali e nelle strade di Iglesias.
Il progetto FUN_GO Street or Seat?, realizzato in collaborazione con l’Associazione Iglesias Centro Storico e il Consorzio Iglesias Città Regia, proporrà due differenti modalità di degustazione.
Da una parte ci saranno le preparazioni di street food, pensate per essere consumate durante la visita al festival.
Dall’altra, i ristoranti aderenti presenteranno menù dedicati alla manifestazione, offrendo ai clienti piatti elaborati per l’occasione.
Il pubblico avrà inoltre la possibilità di partecipare alla votazione del FUN_GO Street Food Contest, contribuendo a individuare le proposte gastronomiche più apprezzate.
La proclamazione dei vincitori delle due competizioni culinarie è prevista domenica 8 novembre alle ore 19, durante l’appuntamento conclusivo del festival.
Il gran finale sarà condotto da Lara De Luna, Manuela Baraglia e Francesco Bruno Fadda.
Prodotti biologici e biodiversità, spazio alle eccellenze sarde
La valorizzazione delle filiere locali rappresenterà un altro elemento importante della manifestazione.
Nell’Area Biodiversità e Territorio troveranno spazio produttori e realtà impegnate nella promozione delle specialità agroalimentari della Sardegna.
L’iniziativa sarà sviluppata con il coinvolgimento di Laore, dei Giardini della Biodiversità e della comunità di tutela e del cibo Incomunis.
I visitatori potranno conoscere produzioni biologiche, prodotti agroalimentari tradizionali, fungaie e specialità legate al territorio.
L’area offrirà l’opportunità di approfondire il rapporto tra materie prime, attività agricole e conoscenze tramandate nel tempo.
Il festival intende dare visibilità anche al lavoro quotidiano di produttori e operatori locali, mettendo in relazione il mondo della ristorazione con quello delle produzioni alimentari.
L’attenzione sarà quindi rivolta non soltanto ai piatti finiti, ma anche ai processi e alle competenze che ne rendono possibile la realizzazione.
FUN_GO Sound, concerti e musica dal vivo nel centro storico
La quarta edizione di FUN_GO comprenderà anche un programma musicale dedicato alle sonorità e alle espressioni artistiche contemporanee.
Con FUN_GO Sound – Suoni di Terra, il festival affiancherà agli appuntamenti gastronomici una serie di esibizioni dal vivo.
Sabato 7 novembre saranno protagonisti i Feruja e Gavino Murgia, mentre domenica 8 novembre si esibiranno Alenu e Arrogalla.
La musica contribuirà ad animare gli spazi cittadini, accompagnando i visitatori durante le due giornate.
La manifestazione proporrà inoltre attività culturali, incontri e iniziative dedicate alle famiglie.
Tra queste figurano laboratori, degustazioni ed esperienze sensoriali che permetteranno di approfondire differenti aspetti del patrimonio gastronomico e culturale sardo.
Visite guidate alla scoperta della storia mineraria di Iglesias
FUN_GO 2026 offrirà anche l’occasione di conoscere il patrimonio storico e architettonico della città.
Durante il fine settimana saranno organizzate visite guidate nel centro storico di Iglesias, con percorsi dedicati alle caratteristiche del territorio e alla sua memoria mineraria.
L’iniziativa permetterà di affiancare agli appuntamenti gastronomici un’esperienza di scoperta culturale.
Il centro cittadino diventerà così parte integrante del festival, non soltanto come luogo di svolgimento degli eventi, ma anche come elemento da valorizzare.
La manifestazione unirà cucina, arte figurativa, musica e patrimonio storico, offrendo ai visitatori differenti possibilità di partecipazione.
Questo approccio contribuirà a coinvolgere le attività economiche locali e a promuovere le caratteristiche dell’Iglesiente attraverso un programma distribuito negli spazi urbani.
FUN_GO Iglesias 2026, date, orari e organizzazione
FUN_GO – Cooking, Art & More 2026 si svolgerà sabato 7 e domenica 8 novembre, con il programma principale concentrato in piazza Sella e nelle vie del centro storico.
L’apertura ufficiale è fissata per sabato 7 novembre alle ore 11, mentre il momento conclusivo delle competizioni gastronomiche è previsto domenica alle 19.
Tra gli appuntamenti già annunciati figurano i laboratori di Manuele Fanutza, Leano Mulas e Alessio Signorino, oltre agli incontri con chef di rilievo nazionale e agli spettacoli musicali.
La manifestazione è promossa dal Comune di Iglesias, attraverso l’Assessorato al Bilancio, Programmazione e Attività Produttive, con il sostegno dell’Assessorato al Turismo della Regione Sardegna e della Fondazione di Sardegna.
Il coordinamento organizzativo è affidato all’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.
La quarta edizione del festival punta a valorizzare l’Iglesiente attraverso la cucina, le produzioni locali e le attività culturali, mettendo in relazione chef affermati, professionisti sardi, ristoratori e produttori.
Il fine settimana del 7 e 8 novembre offrirà quindi un programma dedicato ai sapori della Sardegna, alla conoscenza delle materie prime e alla scoperta del patrimonio storico e culturale di Iglesias.
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