Prosegue la stretta dei Nas sulla sicurezza alimentare a Cagliari, dopo i gravi episodi che nelle scorse settimane hanno destato forte preoccupazione tra cittadini e autorità. La città è infatti reduce da due decessi causati dal botulismo e da una serie di segnalazioni su pratiche igieniche carenti in vari locali di ristorazione, episodi che hanno portato a chiusure e sequestri.
Il primo intervento mirato di questa nuova fase di controlli ha avuto luogo al Festival dell’Oriente, dove gli ispettori hanno passato al setaccio gli stand gastronomici. L’ispezione ha portato al sequestro di oltre 50 chili di carne e pesce, privi di documentazione sulla provenienza e non sottoposti a procedure obbligatorie come l’abbattimento, indispensabile per gli alimenti destinati al consumo crudo.
Oltre al ritiro dei prodotti, i militari hanno contestato sanzioni amministrative superiori ai 5.000 euro ai responsabili degli stand coinvolti. Le irregolarità accertate riguardavano anche la totale assenza di tracciabilità: mancavano certificazioni fondamentali, come l’indicazione del fornitore, del lotto e le temperature di conservazione, elementi che garantiscono la sicurezza per i consumatori e la rintracciabilità in caso di problemi sanitari.
Il blitz si colloca in un contesto già critico. Negli ultimi mesi erano emersi casi di tonno avariato e pasta infestata da larve, oltre alla chiusura di una pizzeria a seguito della diffusione di un video che mostrava pratiche igieniche irregolari. Una serie di segnali che ha convinto le autorità a rafforzare la rete di controlli, con verifiche programmate non solo nei ristoranti ma anche durante fiere e manifestazioni pubbliche.
Secondo quanto riferito, i prodotti sequestrati saranno destinati alla distruzione per evitare rischi per la salute dei consumatori. Le ispezioni proseguiranno nei prossimi giorni e interesseranno altre attività di somministrazione del cibo in città, con l’obiettivo di garantire standard più elevati di qualità e sicurezza alimentare.
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