Nuova attività di controllo dei Carabinieri del Nas di Cagliari nel settore della sicurezza alimentare. I militari hanno effettuato un’ispezione igienico-sanitaria in un supermercato della città metropolitana di Cagliari, riscontrando alcune irregolarità nella conservazione dei prodotti destinati alla vendita.
Al termine degli accertamenti è scattato il sequestro di circa 130 chilogrammi di alimenti, tra prodotti di gastronomia, ittici e caseari, per un valore commerciale stimato intorno ai 5 mila euro.
Temperature non conformi nei banchi frigorifero
Durante il controllo, i militari hanno verificato le condizioni di conservazione degli alimenti presenti nei reparti di pescheria e gastronomia.
Gli accertamenti hanno evidenziato che alcuni prodotti erano esposti alla vendita all’interno di cinque banchi frigorifero con temperature non idonee rispetto ai parametri previsti per le diverse categorie alimentari.
Le misurazioni effettuate avrebbero rilevato valori superiori anche di oltre dieci gradi rispetto ai limiti indicati per la corretta conservazione degli alimenti.
Una situazione che avrebbe determinato una possibile interruzione della catena del freddo, elemento fondamentale per garantire la sicurezza dei prodotti e prevenire il deterioramento degli alimenti.
Violazioni delle procedure HACCP
Secondo quanto emerso dal controllo, le anomalie riscontrate avrebbero comportato anche la mancata corretta applicazione delle procedure previste dal sistema di autocontrollo HACCP, obbligatorio per gli operatori del settore alimentare.
Il rispetto delle temperature di conservazione rappresenta infatti uno degli aspetti principali nella gestione della sicurezza alimentare, soprattutto per prodotti particolarmente delicati come pesce fresco, preparazioni gastronomiche e latticini.
Sequestro dei prodotti e sanzioni
A seguito delle verifiche, i Carabinieri del Nas hanno proceduto al sequestro amministrativo della merce non conforme.
I prodotti coinvolti sono stati affidati in custodia al responsabile del punto vendita, in attesa delle determinazioni delle autorità competenti.
Nei confronti del legale rappresentante della società che gestisce il supermercato sono state inoltre contestate sanzioni amministrative per un importo complessivo di 2 mila euro.
La situazione è stata segnalata anche alla competente Autorità Sanitaria, chiamata a effettuare le valutazioni di propria competenza.
Controlli sulla sicurezza alimentare
L’intervento rientra nelle attività svolte dai Nas per garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie nelle attività commerciali e tutelare i consumatori.
Le verifiche nei punti vendita, nella ristorazione e nelle strutture che trattano alimenti proseguono con l’obiettivo di prevenire rischi per la salute pubblica e assicurare il corretto rispetto delle procedure di conservazione.
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