Arbatax si prepara ad accogliere un nuovo appuntamento dedicato alla cultura gastronomica della Sardegna. Sabato 11 luglio il suggestivo scenario degli Scogli Rossi sarà il palcoscenico della prima Sagra del Porceddu, una manifestazione nata per celebrare uno dei piatti più rappresentativi della tradizione isolana e per valorizzare il patrimonio enogastronomico dell’Ogliastra.
L’iniziativa è organizzata dal Centro Commerciale Naturale Simba, con il patrocinio del Comune di Tortolì e della Regione Sardegna, e punta a diventare un evento stabile nel calendario estivo del territorio. La scelta della location assume un valore particolare: gli Scogli Rossi di Arbatax, affacciati sul mare e considerati uno dei luoghi simbolo della costa ogliastrina, offriranno una cornice unica a una serata dedicata ai sapori autentici e alle tradizioni locali.
Il protagonista assoluto della manifestazione sarà il porceddu arrosto, preparato secondo la tradizione sarda con una grande cottura collettiva a cielo aperto. Per l’occasione saranno utilizzati venti quintali di maialetto proveniente da una filiera certificata e controllata. A occuparsi della preparazione saranno 25 arrostitori professionisti, esperti nella lavorazione e nella cottura di questa specialità, con oltre 240 spiedi contemporaneamente sul braciere.
L’area della sagra aprirà al pubblico alle ore 17, dando il via a una serata pensata per coinvolgere residenti e visitatori. Sarà possibile passeggiare tra gli stand dedicati agli espositori e agli artigiani, scoprendo prodotti tipici, manufatti e creazioni legate alla tradizione sarda. La distribuzione dei piatti inizierà invece alle ore 18, permettendo ai partecipanti di gustare il menù preparato per l’occasione.
Il percorso gastronomico proposto racconterà i sapori più autentici del territorio. Il piatto della sagra comprenderà una porzione di porceddu accompagnata da frattaglie, formaggio caprino, pistoccu prodotto in Ogliastra, acqua e vino Cannonau. Un insieme di elementi che rappresentano alcune delle eccellenze della cucina locale e che offriranno ai partecipanti un’esperienza legata alla tradizione contadina e pastorale dell’isola.
A completare l’offerta culinaria sarà il contributo del Comitato Stella Maris, impegnato nella preparazione sul momento delle seadas fritte. Il tradizionale dolce sardo potrà essere acquistato separatamente, offrendo ai visitatori la possibilità di concludere la serata con un ulteriore assaggio della pasticceria regionale.
La Sagra del Porceddu non sarà però soltanto un evento gastronomico. Il programma prevede numerose attività di intrattenimento capaci di coinvolgere un pubblico ampio. Durante la serata si alterneranno musica dal vivo, gruppi musicali, band e dj set, mentre nelle aree dedicate ai tavoli saranno presenti spettacoli itineranti, gruppi folk, artisti di strada, giocolieri e performer.
Tra gli appuntamenti previsti figura anche il Best 90s Show, uno spettacolo dedicato agli anni Novanta con ballerine, personaggi iconici, gadget tematici ed effetti speciali. La manifestazione si concluderà inoltre con un momento particolarmente atteso: uno spettacolo pirotecnico che accompagnerà la chiusura della prima edizione.
Grande attenzione sarà riservata anche ai più piccoli, con spazi dedicati al divertimento e all’animazione. I giochi saranno curati dai Fratelli Mura, storica famiglia di giostrai di Arbatax che da tre generazioni porta attività ricreative nelle piazze della Sardegna.
Il presidente del Centro Commerciale Naturale Simba, Francesco Iesu, ha sottolineato l’importanza di creare appuntamenti capaci di raccontare il territorio attraverso esperienze autentiche. Secondo Iesu, i visitatori sono sempre più interessati a iniziative che uniscono cucina, cultura e tradizioni locali, e la location degli Scogli Rossi rappresenta un punto di forza per accogliere il pubblico in un contesto suggestivo.
Alla realizzazione dell’evento collaborano anche diversi partner, tra cui Aperol Spritz e Birra Ichnusa, presenti con spazi dedicati e attività promozionali. La manifestazione gode inoltre del supporto della Pro Loco Rocce Rosse.
Con il mare dell’Ogliastra come sfondo e il porceddu al centro della scena, la prima Sagra del Porceddu di Arbatax si presenta come un appuntamento dedicato alla gastronomia, alla musica e alla riscoperta delle tradizioni sarde. Un evento che mira a unire comunità locale e visitatori in una serata all’insegna dei sapori e dell’identità culturale dell’isola.
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